Ingólfur V. Gíslasons forskning har hidtil hovedsageligt omhandlet situationen for islandske mænd alment, ligestillingsudviklingen, vold på Island, hvem, der får forældremyndigheden ved skilsmisser og forælderarbejdsløshed. Han har været med i to nordiske velfærdsforskningsprojekter, Kvinnor reiser, Menn blir og Välfärd, Maskulinitet och social Innovation. Desuden er Ingólfur med i tre EU-projekter, Modern Men in Enlarged Europe I og II og Fostering caring Masculinities. Derudover har han været med i gruppen, som producerede bogen Kan Menn? Menn og Likestilling i Arbeidslivet – Et Idédokument.